CRAVEDI Jean-Pierre
Aprifel, France
- Jean-Pierre Cravedi, titulaire d’un doctorat de l’Université de Toulouse, est toxicologue et ancien directeur de recherche à l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE).
- Depuis 2020, il préside le Conseil scientifique d’Aprifel, l’Agence pour la recherche et l’information en fruits et légumes, reconnue d’utilité publique en 2023.
- Jusqu’en 2019, il a été directeur adjoint de la division Nutrition humaine à l’INRAE. Il est retraité depuis septembre 2020.
- Au cours de sa carrière scientifique, il a dirigé ou a été impliqué dans divers projets de recherches français ou internationaux concernant le devenir et les effets des nombreux polluants chimiques et contaminants présents dans l’alimentation. Il a mené plusieurs travaux de recherche sur les perturbateurs endocriniens et les génotoxiques.
- Au cours des dix dernières années, ses projets ont notamment porté sur l’impact sur la santé humaine de substances chimiques présentes à faibles doses et en mélanges dans l’alimentation, parmi lesquels les résidus de pesticides. Il a publié plus de 300 articles dans des revues internationales à comité de lecture et a contribué à plus de 150 rapports d’expertise sur l’évaluation du risque des substances chimiques.
- Jean-Pierre Cravedi a été membre de différents conseils scientifiques à l’INRAE et à l’Anses, et de 2003 à 2018, il a été membre des panels de l’EFSA sur les contaminants de la chaîne alimentaire et sur les matériaux au contact des aliments, les enzymes, les auxiliaires technologiques et les arômes. Il a contribué à plusieurs groupes de travail sur les contaminants alimentaires dans les agences nationales et internationales d’évaluation du risque.
Publications récentes :
- Komati N, et al. Diet, fruit and vegetables and One Health: benefits for health, environment, society and the consumer-proceedings of the 9th edition of EGEA conference. Eur J Nutr. 2025 Mar 5;64(3):108.
- Komati N, et al. Potential Health Benefits of a Diet Rich in Organic Fruit and Vegetables versus a Diet Based on Conventional Produce: A Systematic Review. Nutr Rev. 2025 Mar 1;83(3):e1101-e1114.
- Lecerf JM, et al. Comparison of pesticide residue and specific nutrient levels in peeled and unpeeled apples. J Sci Food Agric. 2023;103(2):496-505.
- Rebouillat P, et al. Prospective association between dietary pesticide exposure profiles and type 2 diabetes risk in the NutriNet-Santé cohort. Environ Health. 2022;21(1):57.
- Kesse-Guyot E, et al. Key Findings of the French BioNutriNet Project on Organic Food-Based Diets: Description, Determinants, and Relationships to Health and the Environment. Adv Nutr. 2022;13(1):208-224.