GONZÁLEZ Carmen Gloria
Université du Chili, Chili
- Carmen Gloria González est professeur à l’Institut de nutrition et de technologie alimentaire de l’Université du Chili.
- Elle est nutritionniste, titulaire d’un master en nutrition et alimentation et d’un doctorat en nutrition et alimentation de l’université du Chili.
- Carmen est chef du laboratoire d’évaluation sensorielle des aliments et du programme « 5 par jour » au Chili. Elle est également chargée de l’enseignement et de la recherche au niveau postuniversitaire.
- Ses domaines d’expertise sont l’évaluation sensorielle des aliments, l’étiquetage alimentaire, la promotion de la consommation de fruits et légumes et l’éducation alimentaire et nutritionnell
Publications récentes :
- González, CG, Reyes, M. Gusto dulce: percepción, fuentes alimentarias y preferencias. Rev Chil Nutr 2023 (In press)
- González, CG, et al. Sweetness of Chilean Infants’ Diets : Methodology and Description. Nutrients 2022; 14 (1447).
- González, CG, et al. Aplicación y efectividad de un modelo educativo en hábitos saludables con entrega de fruta y programa de actividad física en escolares. Rev Chil Nutr 2020; 47 (6): 991-999.
- Venegas, C, et al. Consumption of non-nutritive sweeteners by pre-schoolers of the food and environment Chilean cohort (FECHIC) before the implementation of the Chilean food labeling and advertising law. Nutr J 2020; 19, 69:1 – 11.
- González, CG. Frutas y verduras perdidas y desperdiciadas, una oportunidad para mejorar el consumo. Rev Chil Nutr 2018; 45: 198.